Habe mal ein bisschen in meinen Gartenzeitschriften geschmökert und herausgefunden, dass er zu den Starkzehrern gehört und damit ordentlich Nährstoffe benötigt. Kompost, Pferdemist, also alles, was gute Nährstoffe hat. Damit sich die Pflanzen und vor allem die Röschen gut entwickeln, braucht Rosenkohl eine ausreichende Wasserversorgung. Gelbe Pflanzenteile bitte regelmäßig ausputzen. - Im Herbst (September/Oktober) kappt man den Leittrieb der Rosenkohl-Pflanzen, damit die Kraft in die bereits vorhandenen Röschen geht und diese gut wachsen. Das Kappen des Leittriebs kann auch Rosenkohlpflanzen auf die Sprünge helfen, die bisher noch keine oder keine größere Zahl von Röschen angesetzt haben.
Rosenkohl wird im November/Dezember oder später geerntet und wird mit dem Frost milder im Geschmack.
Besonders lecker ist blanchierter und danach halbiert gebratener Rosenkohl. - Aber das ist ja dann ein anderes Thema.