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Feine Brotsuppe

Moderator: Averna

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Feine Brotsuppe

Beitragvon rlm » 3. August 2011, 13:57

1 Bund Suppengrün putzen und klein würfeln.
1l Gemüsebrühe aufkochen und das Gemüse darin ca. 5 min bissfest garen - mit dem Schaumlöffel heraus nehmen und kalt abschrecken.
3 altbackene Brötchen klein schneiden und mit 2 fein gewürfelten Zwiebeln und 2 gehackten Knoblauchzehen in 3 Eßl Butter anschwitzen.
2 Eßl als Garnitur heraus nehmen.
Den Rest mit der Gemüsebrühe auffüllen; 10 min köcheln.
Mit 1/2 Becher Creme fraiche pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Gemüsewürfel darin wieder erhitzen und mit den gerösteten Brotwürfeln und Schnittlauch servieren.
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Re: Feine Brotsuppe

Beitragvon Dido » 3. August 2011, 14:20

jetzt krieg ich Hunger!!
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Re: Feine Brotsuppe

Beitragvon Pögerl » 3. August 2011, 18:20

:flenn: Hunger hab!!!! Vielen Dank!!!!
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