Hi all,
ich möchte mal dieses Rezept mit Euch teilen, einfach, weil ich es sooooo lecker finde und es mich von meiner 38-jährigen Linsenphobie befreit hat! Außerdem ist es supergesund!!!
250 g rote Linsen (trocken) für ca. ne Stunde in Wasser einweichen, immer mal wieder wechseln!
1 Bund Frühlingszwiebeln und 1 kl. Stange Lauch in Ringe schneiden.
2 bis 3 Karotten nach Belieben kleinschneiden.
1 Stück Ingwer klein würfeln
1 Chilischote in Ringen
die obigen Zutaten in Olivenöl ein paar Minuten lang weich dünsten.
Dann die abgetropften Linsen drauf und zwei Eßlöffel Apfelessig. Ich nehme hier "Cidre Vinegar", aber ich weiß nicht, ob es den in D gibt.
Dann mit Brühe (Gemüse oder Huhn) aufgiesen, daß es üppig bedeckt ist.
30 min lang köcheln und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
SUPERLECKER!!!
Liebe Grüße,
meme
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