Anmelden    Registrieren

Beef Stew

Moderator: Averna

  • Autor
    Nachricht

Beef Stew

Beitragvon hexlein » 23. September 2011, 21:55

eins meiner lieblings stew, leider nur in eng

Mustard- herb beef stew *****

6 servings
Each serving :426 cal, 11 g total fett (3 g sat fett) , 33 g protein
50 mg chol., 880 mg sodium, 43 g carbo., 5 g dietary fiber

1/3 cup all-purpose flour
1Tbsp. snipped fresh parsley (flat leaf)
1 tsp. snipped fresh thyme or ½ tsp.dried thyme, crushed
1 tsp. ground pepper
½ tsp. salt
1 ½ lb.boneless beef chuck, cut into 1-to 1 1/2 –inch pieces
2 Tbsp.oliven oel
1 8 –to 10 oz. pkg.cipolini onionspeeled , or1 medium onion, peelt and cut into wedges
4 carrots , peeled and cut into 1-inch pieces
1 8oz .pkg. cremini mushroom , halfed is large
8 Tiny new yukon gold potatos ,halved
3 tbsp.tomato paste
2 tbsp. brown spicy mustard
1 14 oz can beef broth
1 12 oz.bottle dark porter beer or nonalcoholic beer - ich habe guinness genommen
1 bay leaf

Zubereitung
1. in large plastic bag combine flour, parcley, 1 teaspoon snipped thyme,pepper and
Salt.
Add beef , afew pieces at the time , and shake to coat enenly.
Remove beef pieces; reserve leftover flour mixture

2.in 6-quart dutch oven heat oil over medium-high heat.
Cook beef in hot oel until brown . stir in onions,carrots,mushrooms and potatos.
Cook and stir 3 minutes.
Stir in tomato paste,mustard and reserved leftover flour mixture.
Add broth, beer, and 1 bea leaf.
Bring to boiling;reduce heat.

3. simmer , covered, 1 to 1 ¼ hours or until beef is tender.remove and discard l
Bay leaf . serve with bread.
Benutzeravatar
hexlein
Geraldine von der Vogelweide
 
Beiträge: 9666
Registriert: 10. März 2008, 14:58
Das Forum ist für mich: a unique gift

Re: Beef Stew

Beitragvon Topolina » 24. September 2011, 07:41

sounds delicious :)
"Du weißt nicht mehr wie Blumen duften, kennst nur die Arbeit und das Schuften
...so geh´n sie hin die schönsten Jahre, am Ende liegst Du auf der Bahre
und hinter Dir da grinst der Tod: Kaputtgerackert - Vollidiot!"
Joachim Ringelnatz
Benutzeravatar
Topolina
Real life - was ist das?
Real life - was ist das?
 
Beiträge: 9747
Registriert: 15. Juli 2008, 11:17
Wohnort: Opel-City

Zurück zu Fleischgerichte

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 6 Gäste

cron