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Zwiebelschnitzel (3-4 Personen)

Beitragvon Pögerl » 28. November 2011, 18:50

4 Putenschnitzel
500 g Zwiebel(n)
3 EL Öl
Salz und Pfeffer
200 ml Sahne
150 g Crème fraîche
250 ml Wein, weiß
2 TL Brühe, gekörnte
1 TL Knoblauchsalz
200 g Käse (Gouda), geriebener

Zubereitung
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin braten. Herausnehmen, salzen und in ein Auflaufform legen.
Zwiebel im Bratfett goldbraun rösten. Sahne, Crème fraiche, Weißwein, Brühe und Knoblauchsalz in einer Schüssel miteinander verrühren, Zwiebeln mit unterrühren.
Schnitzel mit der Sahne-Zwiebelsoße übergießen und mit Käse bestreuen.Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 20 Minuten backen.
Dazu passt am besten Kartoffelpürree.

Ich mache immer mehr Schnitzel und teile sie. Dann nehme ich aber auch mehr Creme fraiche!!! Statt Knoblauchsalz nehme ich eine frisch Zehe und zerdrücke sie.
Die Soße ist zwar ein bischen dünn dafür aber saulecker
:P
Pögerl
 

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