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Lachs gedünstet mit Gemüse

Beitragvon Tigo » 6. August 2007, 18:54

Geschrieben am 13.05.2005 21:18
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Lachsfilet - TK
Zwiebeln
Tomaten

Frische Kräuter:
Schnittlauch - reichlich
Basilikum - drei große Blätter reichen aus
Liebstöckel - reichlich

Ein wenig Butter in einem Topf erwärmen, Lachsfilet darin ganz leicht anbraten. Die restlichen Zutaten dazu geben, ebenfalls nur leicht anbraten. Nur ganz gering salzen. Dann das Ganze mit etwas Weißwein (oder nur Wasser) ablöschen, mindestens noch einen Viertelliter Wasser (wer mag auch mehr) dazu geben.

Nun ca. 30 Minuten auf kleiner Stufe brutscheln lassen.

Dazu kann man Reis oder Ciabatta servieren - wir verzehren es meist gierig so wie es ist.
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