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Ratatouille-Paella

Beitragvon rlm » 26. Februar 2013, 19:58

1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen abziehen und fein gewürfelt in 2 Eßl Olivenöl glasig dünsten. Mit 1 TL edelsüß Paprika bestäuben, 100gr passierte Tomaten, je 1 TL Oregano, Thymian, Rosmarin zugeben; mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen und 10 min einköcheln lassen.

Je 1 rote und gelbe Paprikaschote, Aubergine und 2 Zucchini putzen und in Würfel schneiden. In einer großen ofenfesten Form, in 2 Eßl Olivenöl anbraten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
10 Kirschtomaten halbieren und zusammen mit 250gr Paellareis zum Gemüse geben; die Tomatensauce angiessen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 20min garen.

-ergibt 4 Portionen: 425 kcal / 60gr KH, 10gr E, 16gr F
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Re: Ratatouille-Paella

Beitragvon Dido » 26. Februar 2013, 20:08

Bis vor 5 Min. wusste ich nicht, das es Paellareis gibt!!
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Re: Ratatouille-Paella

Beitragvon rlm » 26. Februar 2013, 20:13

Du kannst auch Risottoreis nehmen :oma:
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Re: Ratatouille-Paella

Beitragvon Lucy_van_Pelt » 26. Februar 2013, 21:36

Dido hat geschrieben:Bis vor 5 Min. wusste ich nicht, das es Paellareis gibt!!


Für die Weiterbildung sind wir doch alle hier, oder nicht? 8-)
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