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Kohleintopf

Moderator: Averna

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Kohleintopf

Beitragvon Tigo » 29. Oktober 2011, 15:47

Da ich immer frei Nase koche, bleiben die Angaben jetzt ein bisschen vage. :)

1 kleiner Weißkohl
3-4 Kartoffeln
2-3 Möhren
500 Gramm Gehacktes halb & halb
1 Packung Speckwürfel
4 Mettenden oder Knacker
Brühe
Kümmel

Die Speckwürfel und die Mettenden im Topf auslassen, das Gehackte dazu, schön zügig anbraten, dann aus dem Topf nehmen und zwischenparken. Einen Stups Butter in den Topf und den in kleine Streifen geschnittenen Kohl darin leicht anschmoren. Ja, das ist ein Geduldsspiel, aber es lohnt sich. :)

Wenn der Kohl rundherum ein wenig angeschmort ist, mit so viel Wasser auffüllen, dass der Wasserstand 3/4 der Masse bedeckt (versteht das außer mir noch jemand?). Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, dazu geben, gute 2 TL Brühe ebenfalls unterrühren. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis alles gar ist.

Kümmel ist eine klare Geschmacksfrage, ich gebe ihn sehr reichlich als Pulver + in ganzen Körnern dazu. Das führt dazu, dass man den Kohleintopf wunderbar verträgt. :)

Am besten einen Tag vorher zubereiten, dass der Eintopf richtig gut durchziehen kann. Am nächsten Tag im Bedarfsfall nochmal nachwürzen, wenn man zu zögerlich war.
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Re: Kohleintopf

Beitragvon Topolina » 29. Oktober 2011, 15:50

*sabber*
"Du weißt nicht mehr wie Blumen duften, kennst nur die Arbeit und das Schuften
...so geh´n sie hin die schönsten Jahre, am Ende liegst Du auf der Bahre
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Re: Kohleintopf

Beitragvon Tigo » 29. Oktober 2011, 15:51

Ich habe gerade ein Problem damit, den Topf bis morgen unangetastet stehen zu lassen. :rofl:
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Re: Kohleintopf

Beitragvon Topolina » 29. Oktober 2011, 17:06

Morgen schmeckt's tausend Mal besser ;)
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Re: Kohleintopf

Beitragvon Tigo » 29. Oktober 2011, 17:20

Aber dann wollen die Gäste den ja essen! *flüster* Kann ich das dulden?
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Re: Kohleintopf

Beitragvon Topolina » 29. Oktober 2011, 19:16

*psst* schaff Dir eine Portion beiseite :D
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Re: Kohleintopf

Beitragvon SophieS » 30. Oktober 2011, 08:24

Oh, lecker, das ist ja genau mein Fall!
Liebe Grüße, SophieS

Die Menschheit läßt sich grob in zwei Gruppen einteilen: in Katzenliebhaber und in vom Leben Benachteiligte.
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Re: Kohleintopf

Beitragvon housi » 30. Oktober 2011, 10:21

*yummie* ich schmurgel mir schon mal ein bisserl Kraut mit Hack an, wenn ich was KH-armes essen will... das hab ich hier dann meist für mich alleine *gggg*.
*~*~* Liebe Grüsse, N. *~*~*

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