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Gebrannte Mandeln

Klassische Desserts, Bonbons, Pralinen

Moderator: Averna

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Gebrannte Mandeln

Beitragvon blue_eyes_71 » 21. November 2012, 19:00

Selbstgemachte gebrannte Mandeln

200 g ganze Mandeln (hatte ungeschälte)
1 PK. Vanillezucker
1 TL Zimt
200 g weißen Zucker
125 ml Wasser

Das Wasser wird in einer Pfanne zum Kochen gebracht. Mandeln, Zucker, Zimt und Vanillezucker dazugeben und alles bei mittlerer Hitze, unter ständigem umrühren zum Kochen bringen, bis das Wasser verdunstet ist (dauert so 3 – 5 Minuten).
Übrig bleiben nur der Zucker und die Mandeln. Dann noch einen Moment rühren, bis der Zucker flüssig werden möchte und dann sofort die Mandeln rausnehmen, abkühlen lassen. VORSICHT HEISS!!

Vermutlich ist die Microwellenvariante von Venus die Schnellere Idee, mit weniger Kalorien.
Ich habe seit 15 Jahren keine Microwelle und es deswegen so gemacht. Rezept aus dem www.

Test durch Kollegen und Nachbarn bestanden. Besser als jede Jahrmarktmandel. :)
blue_eyes_71
 

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