Weil Sophie mich so lieb gebeten hat - hier das Rezept:
500 ml Milch
2 Eigelb
60 Gramm Zucker
25 gr. Speisestärke
120 gr. dunkle Kuvertüre (mind. 50 % Kakaogehalt)
2/3 der Milch mit dem Zucker aufkochen lassen.
Die Eigelb mit der Speisestärke und der restlichen Milch verquirlen und in die kochende Milch einrühren.
Die Kuvertüre zerkleinern und in die heisse Milchmasse einrühren. 1 Minute aufkochen unter Rühren aufkochen lassen. Danach in eine Schüssel füllen und auskühlen lassen.
Geht schnell, ist einfach und schmeckt saugut.
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