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Geburtstagstorte für Dummies gesucht

Kuchen, Torten, Brot, Waffeln und andere gebackene Leckereien

Moderator: Averna

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Geburtstagstorte für Dummies gesucht

Beitragvon Walpurga » 12. Juli 2012, 11:10

Danke Holly, aber ich nehme mir damit zuviel vor. Ich muss noch einen Salat machen, habe meiner Schwägerin versprochen, beim Schmücken zu helfen und muss ja trotzdem immer noch zur Arbeit gehen. Ich lass das daher lieber. ;)
Viele Grüße - Walpurga
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Re: Geburtstagstorte für Dummies gesucht

Beitragvon andrea1 » 12. Juli 2012, 12:55

Wenn Walli nix dagegen hat, würde ich mich allerdings für so ein Dummie-Rezept interessieren :oops:

Walli, du hat mit Sicherheit die richtige Entscheidung getroffen ;) , bei dem Programm, was noch ansteht.
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Re: Geburtstagstorte für Dummies gesucht

Beitragvon holly golightly » 12. Juli 2012, 12:59

Kein Problem. Ich stell's in die Forumsküche (im Laufe des Tages).
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Re: Geburtstagstorte für Dummies gesucht

Beitragvon holly golightly » 12. Juli 2012, 19:53

Ich Dummerle ;) . Wir sind ja schon in der Küche.

Hier also das Rezept:

Kirsch-Käsetorte

Für den Teig:
1 Packung (175 g) Löffelbiskuits
125 g weiche Butter

Für den Belag:
200 g Doppelrahm-Frischkäse
50 - 75 g Zucker
1 Päckchen Vanillzucker
3 Eßlöffel Zitronensaft
250 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
500 - 650 g Sauerkirschen (11/2 - 2 Gläser)
2 Päckchen Tortenguss klar
1 - 2 Esslöffel Zucker
500 ml Kirschsaft
geraspelte weiße Schokolade

Löffelbiskuits in eine Plastiktüte geben, mit einem Teigroller zerdrücken und mit der Butter verkneten.
Einen Springformring auf eine Tortenplatte setzen, den inneren Rand mit Alufolie oder Pergamentpapierstreifen auslegen, die Biskuitmasse hineingeben und etwas festdrücken.

Frischkäse, Zucker, Vanillzucker und Zitronensaft verrühren. Schlagsahne 1/2 Minute schlagen, Sahnesteif einstreuen und steif schlagen. Sahne unter die Käsemasse heben und die Masse auf den Tortenboden streichen.

Sauerkirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen, 500 ml davon abmessen, die Sauerkirschen auf der Käsemasse verteilen. Tortenguss nach Anweisung zubereiten (mit Kirschsaft und Zucker). Den Guss über die Kirschen verteilen, fest werden lassen, die Torte für 2 - 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Springformrand abnehmen und den Rand der Tortenoberfläche mit der geraspelten Schokolade bestreuen.

Hier habe ich noch ein Rezept:

Krümeltorte mit Kirsch-Quark-Füllung

300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Butter
150 g Zucker
1  Ei
1 Glas Sauerkirschen, (700g)
3  Eier
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
500 g Quark (Magerquark)
2 EL Grieß
½  Zitrone(n), unbehandelt, die Schale

Zubereitung
Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben. Das kalte Fett in Flöckchen darüber verteilen und den Zucker überstreuen. Ei verquirlen und zugießen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten, bist der Teig krümelig ist.
Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Eier, Zucker und Vanillinzucker sehr schaumig schlagen. Quark und abgeriebenen Zitronenschale zufügen. Alles miteinander verrühren, dabei den Grieß einrieseln lassen.
Eine Springform leicht einfetten und 2/3 des Krümelteiges auf dem Boden und am Rand verteilen. Mit den Händen leicht andrücken. Die Kirschen auf den Teigboden geben und die Quarkmasse darüber verteilen.
Die restlichen Krümel auf der Quarkfüllung verteilen und die Torte auf dem Rost in die untere Schiene des Backofens schieben.
Bei 175° C ca. 45 Minuten backen
* Holly *
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Re: Geburtstagstorte für Dummies gesucht

Beitragvon andrea1 » 13. Juli 2012, 06:52

:]

Dankeschön *knickst* - das kriege ich auch hin ;)
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