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Schoko-Chilli-Plätzchen

BeitragVerfasst: 11. Dezember 2014, 14:38
von rlm
250gr Mehl
70gr Zucker
1 Prise Salz
1/2 TL Piment d'espelette
1 unbehandelte Orange (Schale abgerieben, Saft ausgepresst)
100gr dunkle Schokolade (gerieben)
100gr weiche Butter
1 Ei

Mehl, Zucker, Salz und Piment mischen. Orangenschale und Schokolade zugeben. Butter in kleinen Stücken, das Ei und 2EL Orangensaft beimischen. Alles zu einem glatten Teig kneten und mindestens 2h kalt stellen. Portionsweise etwa 4mm dick ausrollen, ausstechen und bei 160°C Umluft ca. 10 min backen.

Mit weißer Kuvertüre überziehen und mit etwas kandierter Orange und Chilliflocken (Pul Biber) bestreuen.