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Zucchini-Kartoffel-Kuchen

Heiß geliebt auf kalten Buffets

Moderator: Averna

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Zucchini-Kartoffel-Kuchen

Beitragvon Lienchen » 27. August 2015, 18:56

Also: man nehme Zucchini und Kartoffeln
Ich hatte 5 mittlere Zucchinis und 3 große Kartoffeln

Beides reiben und dann aus ca 8 Eiern und 4-5 EL Mehl und 1 TL Backpulver einen Vorteig rühren. Dann Zucchinis und Kartoffeln dazu geben.
Ca. 150g Feta klein bröseln und dazu geben. Wenig Salz und chiliflocken sowie Dill dazu geben. Alles gut verrühren und dann in eine mit Öl bepinselte Auflaufform geben und bei 175 Grad ca 35-45 min backen.

Kann man warm aber auch wunderbar kalt essen.
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Re: Zucchini-Kartoffel-Kuchen

Beitragvon SophieS » 27. August 2015, 20:39

Super, lieben Dank!

Liebe Grüße
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Re: Zucchini-Kartoffel-Kuchen

Beitragvon Lienchen » 27. August 2015, 21:00

Gerne, hoffe es schmeckt Dir!
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Re: Zucchini-Kartoffel-Kuchen

Beitragvon Tiffi » 27. August 2015, 21:21

hört sich köstlich an :))
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Re: Zucchini-Kartoffel-Kuchen

Beitragvon SophieS » 30. August 2015, 12:49

Lecker, aber die Reibe meiner Kitchen Aid ist stumpf ... Gsd hab ich noch den Mixer.
45 Minuten haben auch nicht ausgereicht, war noch sehr flüssig.
Fast eine Stunde war es drin.
Aber sehr sehr lecker, genau mein Fall.
Mein Mann mag es nicht, aber das war klar.

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Zucchini-Kartoffel-Kuchen

Beitragvon Lienchen » 30. August 2015, 14:24

Das freut mich 8-)

Und mein Mann isst das auch nicht...
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