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Basilikumbutter

Heiß geliebt auf kalten Buffets

Moderator: Averna

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Basilikumbutter

Beitragvon Nina » 9. Juni 2008, 08:23

250 g Butter
4 Handvoll Basilikum, frisch (oder mehr, je nach Geschmack)
(alternativ 2 P. TK-Basilikum)
2 Zehen Knoblauch
Salz

Butter einige Zeit vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.
Basilikumblätter in einen hohen Behälter geben, dazu den Knoblauch pressen und etwas salzen. Kurz mit dem Stabmixer die Blätter zerkleinern und die weiche Butter dazu geben. Mit dem Stabmixer alles zu einer glatten Masse pürieren. In ein Gefäß geben und kaltstellen.

Schmeckt super zu getoastetem Brot, Fladenbrot oder auf frisch gegrillten Steaks.

Sehr dekorativ ist es, die fertige Butter für eine Party in eine rote Paprikaschote zu füllen.
Viele Grüße von Nina!
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Nina
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